Ale zupa wydobywa z nich to, co najlepsze. Gotowane na wolnym ogniu do miękkości i połączone z bulionem, masłem i mlekiem, ziemniaki przekształcają się w bogatą, aksamitną bazę, która chłonie smak. Dodaj wędzony boczek, słoną szynkę, pikantną śmietanę i odrobinę ostrego cheddara, a stworzysz zupę z pieczonych ziemniaków, która jest równie pyszna, co pocieszająca.
Dla wielu starszych czytelników ten przepis przywołuje miłe wspomnienia — być może rodzinne obiady w śnieżne wieczory, kościelne spotkania towarzyskie, czy weekendy spędzone na gotowaniu dla dzieci i wnuków. To danie jest zarówno znajome, jak i wyjątkowe.
Składniki na zupę ziemniaczaną
Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować to sycące danie:
1 opakowanie (340 g) boczku
1 ½ szklanki posiekanej cebuli
6 szklanek bulionu drobiowego
2 funty ziemniaków do pieczenia, obranych i pokrojonych w kostkę
⅔ szklanki masła
¾ szklanki mąki pszennej
4 szklanki mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 szklanka pokrojonej w kostkę gotowanej szynki
1 opakowanie (225 g) kwaśnej śmietany
2 ½ szklanki (280 g) startego ostrego sera cheddar, podzielonego
¾ szklanki pokrojonej dymki, podzielonego
To połączenie składników tworzy zupę gęstą, kremową i pełną smaku. Boczek nadaje wędzony posmak, szynka sytość, a ser niepowtarzalne bogactwo smaku.
