Alternatywnie, pietruszkę można również zamrozić. Jak to zrobić? Zaczynamy od dokładnego umycia i wysuszenia pietruszki, aby była gotowa do użycia. Kroimy ją na małe kawałki lub siekamy w robocie kuchennym. Następnie przygotowujemy tackę na kostki lodu i wypełniamy ją posiekaną pietruszką. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek extra virgin do każdej kostki, aby zachowała świeżość. Wkładamy tackę do zamrażarki i wyjmujemy kostkę za każdym razem, gdy jej potrzebujemy.
Metoda miskowa na pietruszkę: świeższa na dłużej
Najpopularniejszą metodą stosowaną przez szefów kuchni jest przechowywanie pietruszki przez ponad miesiąc. Najpierw roślinę należy dokładnie umyć i osuszyć, a następnie drobno posiekać w misce. Po napełnieniu miski można przelać zawartość do szczelnego słoika.
Słoik należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu do jednego miesiąca, nie w lodówce. Istnieją inne sposoby przechowywania pietruszki.
