Drobowe żołądki: dlaczego warto je jeść?

Ptaki, takie jak kurczaki i indyki, nie mają zębów. Ich proces trawienny obejmuje żołądek, który działa jak solidny mielnik i potężny filtr rozdrabniający pokarm. Pokarm najpierw trafia do wolu i przechodzi do żołądka, gdzie dzięki grubym, muskularnym ścianom doskonale rozdrabniane jest nasienie ziaren i innych składników pokarmowych. Efektem jest chudy, aromatyczny kawałek mięsa o gęstej, zwartej konsystencji, który po odpowiednim przygotowaniu staje się niezwykle delikatny i soczysty. Dzięki temu żołądki drobiowe mogą dostarczyć intensywnych doznań smakowych, jednocześnie pozostając ekonomicznym i praktycznym dodatkiem do wielu potraw.

Dlaczego warto je jeść – kluczowe korzyści zdrowotne i kulinarne
1) Doskonałe źródło białka
Drobowe żołądki są bogate w wysokiej jakości białko — przeciętnie około 20 gramów na porcję 100 gramów. Niezależnie od tego, czy trenujesz, pracujesz nad masą mięśniową, czy po prostu dbasz o zdrowie ogólne, żołądki stanowią skuteczne, przystępne cenowo źródło białka, które wspiera regenerację i budowę mięśni.

2) Niska zawartość tłuszczu, wysoki potencjał w zakresie kontroli kalorii