O rosole słyszeliście zapewne wiele mitów – na przykład, że nie wolno go gotować podczas burzy, bo wtedy błyskawicznie się skwasi, albo że zaraz po ugotowaniu trzeba go natychmiast wstawić do lodówki. Tymczasem istnieje prosty i sprawdzony sposób, dzięki któremu rosół może zachować swój smak i aromat przez długi czas.
Faktem jest, że poza lodówką zbyt długo po ostygnięciu pozostawać nie może. Również to, że jeśli mamy ochotę na małą dokładkę a rosół już przestygł, lepiej nie podgrzewać go w całym garnku. Dłużej zachowa niezmieniony, świeży smak. Ale to nie wszystko.
Jeśli jesteście amatorami rosołu w każdy weekend, a zapewne jesteście, z pewnością doświadczyliście sytuacji, gdy rosół psuje się szybciej niż powinien.
Niektórym z pewnością zdarzyło się, że już przy pierwszej próbie podgrzania rosół okazał się mieć kwaskowaty smak.
Jest bowiem jeszcze jedna ważna zasada, której trzymały się nasze babcie i było to dla nich tak naturalne i oczywiste, że jakoś często zapomniały nam ją przekazać.
zobacz więcej na następnej stronie
